Пишні і м’які булочки за стандартом ДСТУ

Колись все готували за нормативами і стандартами і виходило все смачно. Пропонуємо вам один такий рецепт, який виходить у всіх і булочки довго не втрачають своєї м’якості і свіжості.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

— борошно, 600 г;

— цукор, 100 г;

— дріжджі сухі, 1 пакетик;

— масло вершкове, 100 г;

— сіль щіпка;

— жовтки, 4 шт;

— молоко, 100 г;

— ванілін, 1 пакетик.

Для змащення булочок потрібно збити 1 жовток з 2 ст.л. молока.

Нагріваємо молоко до теплого стану і розводимо в ньому дріжджі, 2 ст.л. цукру і пару ложок борошна. Перемішуємо до однорідності і ставимо в тепле місце хвилин на 15.

Просіваємо борошно і порційно вводимо її в тісто. Додавайте рівно стільки, скільки візьме тісто — воно повинно бути м’яким, що не липким.

Ємність змастіть рослинною олією, покладіть в неї тісто, накрийте і залиште підніматися в теплому місці. Тісто має дуже добре піднятися.

Деко змащуємо маслом і викладаємо булочки, залишаючи між ними відстань — вони будуть підніматися в процесі випікання. Деко залишаємо на деякий час (30 хвилин) в теплому місці.

Змащуємо булочки збитим жовтком з молоком.

Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо 20 — 25 хвилин, але дивіться по своїй духовці.

Leave a Comment