Відбивні з курячих стегон під апетитною картопляною шубкою

Відбивні з курячих стегон, запечені під апетитною шубкою з картопляного пюре . Курочка виходить дуже ніжною і соковитою. До такого гарячого абсолютно необов’язковий гарнір, досить доповнити блюдо улюбленим овочевим салатом.

інгредієнти

  • Курячі стегна 6  шт
  • Картопля 500  гр
  • Цибуля ріпчаста 2  шт
  • Огірок маринований 2  шт
  • Сир 100  гр
  • Крохмаль картопляний  для панірування
  • Масло рослинне  для смаження

Як приготувати:

Картопля очищаємо, варимо і переминався в пюре.

Курячі стегна звільняємо від кісточки і знімаємо шкіру. Відбиваємо м’ясо з боку де була шкіра. Злегка солимо і перчимо, залишаємо хвилин на 15-20.

Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до прозорості.

Огірки так само дрібно нарізаємо і відправляємо до цибулі. Обсмажуємо овочі до золотистого рум’янцю.

Відбивні обвалюють в крохмалі і обсмажуємо на великому вогні на сковороді з невеликою кількістю масла по 1,5 хвилини з кожного боку.

Викладаємо м’ясо на деко. Зверху розподіляємо цибульний-огіркову обсмажування. Далі щедрою гіркою викладаємо картопляне пюре. Посипаємо зверху сиром і відправляємо в духовку.

Запікаємо при температурі 180-200⁰ хвилин 30-40. Дивіться по своїй духовці. 

Такі відбивні з курячих стегон прекрасно підійдуть і на вечерю, і з успіхом прикрасять святковий стіл. 

Смачного!

Leave a Comment