«Французький поцілунок» – найпопулярніший салат в кафе і ресторанах

Інгредієнти

Свинина

300 г

Цибуля ріпчаста

1 шт.

Помідор

3 шт.

Сир голландський

200 г

Майонез

за смаком

Маринад для цибулі

Сіль

0.5 ч. л.

Цукор

1 ч. л.

Оцет 9%

1 ст. л.

Вода

200 мл (кип’яток)

Салат свіжий пікантний, ніжний, ситний і з ідеальним поєднанням всіх продуктів. Особливий шик – в сирній присипці, тому беріть для страви якісний твердий сир і тоді смак салату розкриється повною мірою.

Приготування:

Для початку дрібно нарізаємо цибулю і маринуємо її в солі, цукрі, оцті. Добре перемішуємо все, заливаємо окропом і ще раз перемішуємо. Ми залишаємо цибулю маринуватися до тих пір, поки вся маса не охолоне. Потім зливаємо маринад, цибулю трохи віджимаємо і додаємо до інших інгредієнтів.

М’ясо ріжемо шматочками, просушуємо паперовими рушниками і обсмажуємо до рум’яності на олії 7 хвилин на великому вогні. Перемішувати потрібно постійно, щоб шматочки не згоріли, а рівномірно присмажилися. Майже в кінці солимо і перчимо, викладаємо на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.

Помідори розрізаємо на 2 частини, забираємо чайною ложкою насіння з рідиною і ріжемо кубиками.

Викладаємо в салатник м’ясо, помідори, додаємо цибулю і сир, порізаний кубиками.

Трохи сиру залишаємо для посипання салату.

Заправляємо салат майонезом, перемішуємо і пробуємо на сіль.

Посипаємо зверху тертим на дрібній тертці сиром і подаємо до столу.

Джерело: souspark.ru

Leave a Comment