Найпростіші рецепти імбирного печива до Нового року

У перші дні зими вкрай складно зосередитись на робочих буднях та не поринути у святкову атмосферу з головою. І поки до Нового року залишається уже як менше місяця, є вдосталь часу на те, щоб сповна насолодитись передсвятковою атмосферою. Серед планів на перші зимові вихідні — багато різдвяних фільмів та приготування імбирних пряників, які вдало доповнять теплі домашні вечори. До вашого розпорядження, три найпростіші рецепти імбирних пряників, що смакуватимуть краще, аніж з магазину.

Класичне печиво з імбиром

Що знадобиться?

  • мед — 3 ст. л.
  • цукор — 2 ст. л.
  • імбир і кориця — по 2 ч. л.
  • мелений мускатний горіх і коріандр — по дрібці
  • сода -1 ч. л.
  • масло коров’яче — 70 г
  • одне яйце
  • 1,5 склянки борошна

Для глазурі:

  • 180 г цукрової пудри
  • один білок

Як готувати?

У каструлі змішуємо цукор, мед і спеції — доводимо до кипіння на слабкому вогні. Згодом додаємо соду, масло і після повного розчинення залишаємо масу охолоджуватись. Додаємо яйце, борошно (поступово і постійно помішуючи). Залишаємо тісто на 10-15 хвилин. Розкачуємо тісто і вирізаємо формочки. На деко із пергаментом викладаємо пряники і випікаємо 10-13 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Глазур готується більш ніж просто. Необхідно тільки збити блендером білок із цукровою пудрою до отримання піни. Можна також додати трохи лимонного соку. Згодом залишаємо глазур охолоджуватись на 1-1,5 годин.

Імбирне печиво без масла і цукру

Що знадобиться?

  • цільнозернове борошно — 3 ст. л.
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • пшеничні висівки (дрібного помелу) — 50 г
  • творог — 200 г
  • яєчний білок — 1 шт.
  • рідкий мед або сироп за смаком -1 ст. л.
  • мелений імбир, кориця, гвоздика – по 2 ч. л.
  • какао-порошок – 1 ч. л.
  • сіль, мускатний горіх, кардамон – по дрібці

Як готувати?

Збити до однорідної маси творог, білок, усі спеції та мед. Туди ж додаємо висівки та поступово — борошно (просіяне та змішане із розпушувачем). Згодом готову суміш ставимо до морозилки на годину. Після формуємо пряники і поміщаємо їх до розігрітої духовки (180-190 градусів) на 12-15 хвилин.

Імбирне печиво із мигдалем

Що знадобиться?

  • мигдаль (подрібнений) – 50 г
  • імбир (мелений) – 1 ч. л.
  • борошно пшеничне – 250 г
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • сіль – 1 ч. л.
  • масло вершкове – 200 г
  • цукор – 150 г
  • ванільний цукор – 1–2 ч. л.
  • яйце – 2 шт.
  • молоко – 1 ст. л.
  • олія (для змащення деко)

Як готувати?

Розтираємо яйце із цукром, туди ж додаємо розтоплене масло. Згодом до суміші вмішуємо ванілін (або ванільний цукор), мелений мигдаль і імбир. Уже до однорідної маси починаємо потроху додавати уже готову суміш муки із розпушувачем. Мішаємо до формування еластичного тіста. На завершення, залишаємо тісто у холодильнику на годину часу. Після формуємо пряники. Для блиску, можна змастити ще не спечені пряники сумішшю із одного яєчного жовтка і склянки молока. Час запікання: 24-30 хвилин (до золотистого кольору).

Leave a Comment